グルテンフリーとは?

ライフプラスのサプリメントはグルテンフリーのものがほとんどですが、そもそも「グルテンフリー」とはどういうものでしょうか?

まずグルテンとは、小麦や大麦あるいはライ麦、オート麦などの麦類に含まれているタンパク質の一種です。

うどんにコシやふくらみがあるのも、このグルテンの作用によるもので、グルテンは食物に弾力や粘り気を出す働きがあります。

グルテンフリーとは、このグルテンを使わない食事方法、もしくはグルテンを含まない食品のことを指します。

 

そもそもグルテンフリーは、グルテンの入ったものを口にするとアレルギー症状の出る人たちの体質改善が目的の食事療法でした。

ですが、グルテンアレルギーというのは様々な症状があるようで、実はアレルギーを持っている人でも自覚がないことが多いようです。

「疲れやすい」「すぐにイライラする」「やる気が出ない」などの症状のある人は、グルテンフリーの食事を試してみることで不快な症状が改善されるかもしれません。

また、グルテンにアレルギーのないであろう海外のアスリートやモデル達が、グルテンフリーの食生活を実践したところ、健康になり成績が上がった、美しく痩せたと話題になったこともありました。

小麦を大量生産し、輸出をしているアメリカでは、グルテンフリーを意識して小麦商品の摂取を控えることがブームになっているのてす。

そのためアメリカの場合はグルテンフリーの食品が積極的に製造されており、認知度も非常に高いようです。

現在、日本でもグルテンフリーの表示がある食品を置く店がじょじょにではありますが増えてきています。

 

昔からの日本の食文化である「和食」はグルテンフリーに近い食事だとされているようです。

ですが現在の私たち日本人の食文化は、戦後から欧米化され、朝食にパンを食べる家庭が増えてきました。

現在の食生活で小麦などのグルテンが含まれていないものを選んで摂取するというのはなかなか大変ですよね。

まずは無理のない範囲で減らすことから始めてみてはいかがでしょうか?

グルテンアレルギーは腸内環境のバランスが乱れていることが原因の場合もあるようです。

麦を使用していない味噌、醤油、糠漬けや、納豆などの発酵食品を食事に加えることで乳酸菌や酵素が腸内細菌のバランスを整え、免疫力をアップさせる効果も期待出来ます。

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